1、空心菜又名蕹萊、通菜、竹葉菜、藤菜等，是旋花科—年生或多年生蔓生草本植物。

(資料圖)

2、原產(chǎn)我國(guó)熱帶多雨地區(qū)，適宜生長(zhǎng)在潮濕地帶，主要分布于嶺南地區(qū)是夏秋季普遍栽培的綠葉蔬菜。

3、其食用部位為幼嫩的莖葉，可炒食或涼拌，做湯菜等同“菠菜”。

4、它營(yíng)養(yǎng)豐富，100克空心菜含鈣147毫克，居葉菜首位，維生素A比番茄高出4倍，維生素C比番茄高出17.5%。

5、空心菜采收期長(zhǎng)，是夏季生長(zhǎng)的葉菜，能打破北方夏季少葉菜多果莢菜的結(jié)構(gòu)，不受高溫、暴雨的限制。

6、因而北方開(kāi)始引種栽培，并取得成功。

7、 　　空心菜性喜高溫多濕環(huán)境。

8、種子萌發(fā)需15℃以上；種藤腋芽萌發(fā)初期須保持在30℃以上，這樣出芽才能迅速整齊；蔓葉生長(zhǎng)適溫為25～30℃，溫度較高，蔓葉生長(zhǎng)旺盛，采摘間隔時(shí)間愈短。

9、空心菜能耐35～40℃高溫；15℃以下蔓葉生長(zhǎng)緩慢；10℃以下蔓葉生長(zhǎng)停止，不耐霜凍，遇霜莖葉即枯死。

10、種藤窖藏溫度宜保持在10～15℃，并有較高的濕度，不然種藤易凍死或枯干。

11、 　　空心菜喜較高的空氣濕度及濕潤(rùn)的土壤，環(huán)境過(guò)干，藤蔓纖維增多，粗老不堪食用，大大降低產(chǎn)量及品質(zhì)。

12、 　　空心菜喜充足光照，但對(duì)密植的適應(yīng)性也較強(qiáng)。

13、空心菜對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)格，但因其喜肥喜水，仍以比較粘重、保水保肥力強(qiáng)的土壤為好。

14、空心菜的葉梢大量而迅速地生長(zhǎng)，需肥量大，耐肥力強(qiáng)，對(duì)氮肥的需要量特大。

15、 　　空心菜露地栽培從春到夏都可進(jìn)行，播種時(shí)間為：廣州12月至翌年2月，長(zhǎng)江中下游一帶4～10月，北方地區(qū)4～7月，沈陽(yáng)可于4月中旬播種。

16、若根據(jù)市場(chǎng)需要在溫室、大棚、小棚中栽培可實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)，隨時(shí)供應(yīng)市場(chǎng)。

17、 　　北方一般采取直播方式。

18、播前深翻土壤，畝施腐熟有機(jī)肥2500～3000千克或人糞尿1500～2000千克、草木灰50～100千克，與土壤混勻后耙平整細(xì)。

19、播種前首先對(duì)種子進(jìn)行處理，即用50～60℃溫水浸泡30分鐘，然后用清水浸種20～24小時(shí)，撈起洗凈后放在25℃左右的溫度下催芽，催芽期間要保持濕潤(rùn)，每天用清水沖洗種子1次，待種子破皮露白點(diǎn)后即可播種。

20、畝用種量6～10千克。

21、播種一般采用條播密植，行距33厘米，播種后覆土。

22、也可以采用撒播或穴播。

23、 　　空心菜對(duì)肥水需求量很大，除施足基肥外，還要追肥。

24、當(dāng)秧苗長(zhǎng)到5～7厘米時(shí)要澆水施肥，促進(jìn)發(fā)苗，以后要經(jīng)常澆水保持土壤濕潤(rùn)。

25、每次采摘后都要追1～2次肥，迫肥時(shí)應(yīng)先淡后濃，以氮肥為主，如尿素等。

26、生長(zhǎng)期間要及時(shí)中耕除草，封壟后可不必除草中耕。

27、 　　空心菜管理的原則是：多施肥，勤采摘。

28、空心菜的病蟲(chóng)害主要有白銹病、菜青蟲(chóng)、斜紋夜蛾幼蟲(chóng)等。

29、菜青蟲(chóng)、斜紋夜蛾幼蟲(chóng)可用20%速滅殺丁8000倍液防治；白銹病，可采用1∶l∶200波爾多液或0.2度石硫合劑，或65%代森鋅500倍液防治，每隔10天噴1次，以控制病情不發(fā)展為宜。

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