冰箱里的凍肉怎樣解凍？教你3個小妙招，解凍快還不影響口感，大家好，今天跟大家分享幾個廚房小妙招，一起來看一下吧！

經常看到網上說南方人買肉的時候，會買一頓的量，比如一兩、二兩，買排骨是一條、兩條，作為一個地地道道的北方人，打開冰箱的時候會感覺到有一絲汗顏，因為經常是趕在超市搞活動的時候，5斤10斤的買，買完簡單的處理一下，放在冰箱冷凍起來，想吃的時候隨時都可以拿出來，吃起來十分的方便。

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很多朋友都會覺得，凍肉解凍是一件特別浪費時間的事情，一不小心忘記提起把肉拿出來，就會耽誤了做飯，今天就來分享給大家如何健康、快速解凍，還不影響口感，記得提前收藏起來哦！

1、分解法

很多北方的家庭都有囤肉的習慣，那就是一次性買很多肉，然后直接放冰箱冷凍起來。這樣就會面臨一個問題：大塊的冷凍肉解凍慢，而且反復解凍的肉口感還會變差。

所以，剛買回來的肉最好先切塊再冷凍，注意用塑料袋將肉塊隔離開，用的時候提前取一小塊，解凍會更快。

2、微波爐解凍法

家里有微波爐的話，就不需要提前將肉拿出來解凍了，想吃的時候隨時都可以，把微波爐調成最低檔，而且要逐步加解凍，一開始先加熱2分鐘左右，然后根據肉解凍的程度，再確定解凍時間，直到完全解凍。

微波爐解凍時，一定要時刻關注解凍的進度，不能一次調時間過多，以免加熱時間過長影響口感，甚至會將肉加熱到咬不動的狀態(tài)。

3、鋁盆解凍法

如果家里有鋁盆，那么快速解凍就好辦了，如果鋁盆一樣大，那就先將一個鋁盆底部朝上，把肉放在鋁盆上，在用另外一個鋁盆裝重物壓在凍肉上，大約5分鐘，肉就解凍了；如果一大一小那就更好辦了，直接把肉放在大盆內，小盆裝重物放進大盆內壓在凍肉上，5分鐘內就可以解凍。

這是利用了鋁制品極強的導熱性，加上鍋和重物的重量，也可使其貼合面積加大，從而進一步加速融化，那么凍肉就會在短時間內解凍了。這是最簡單，最不影響口感的解凍方法，如果沒有鋁盆的話，不銹鋼盆也是可以的哦。

4、最佳解凍法

如果不趕時間的話，把冷凍肉放冷藏室解凍其實是最佳的方法，這樣肉就不會進入細菌快速繁殖的危險溫度區(qū)域，因為就是5℃至57℃，而且肉還有更多時間來重新吸收肉纖維之間的冰華城的水分，從而使其在烹飪后的口感達到最佳。

以上就是分享大家關于凍肉快速解凍的方法，還有朋友喜歡在肉的表面抹上少許的食鹽或者食醋，它們都可以加快凍肉解凍的速度，缺點就是解凍后需要將鹽或醋清洗干凈，不知道大家還有什么解凍的小妙招嗎？

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