對于每個(gè)酒店來說，增加營業(yè)收入、節(jié)約經(jīng)營成本、提高營業(yè)利潤是永恒的課題。面對能源、原材料價(jià)格的持續(xù)上漲，酒店的利潤空間變得越來越小。成本控制是酒店管理特別重要的課題，良好的成本控制也體現(xiàn)了酒店管理者的水平，最終提升酒店的經(jīng)濟(jì)效益。

酒店客房作為商品出租，不僅要為客人提供舒適優(yōu)雅的休息環(huán)境還要使客房家具等設(shè)備保持良好的狀態(tài)，設(shè)備設(shè)施的完好程度直接影響到客人對賓館的聲譽(yù)，最終影響到客房出租。這就要求我們在做好服務(wù)工作的同時(shí)，認(rèn)真做好對酒店的日常維護(hù)保養(yǎng)工作，它不僅關(guān)系到為客人提供優(yōu)良的服務(wù)，還可以延長設(shè)備的使用壽命，減少更新次數(shù)，達(dá)到降低營業(yè)成本提高經(jīng)營利潤的目的。

酒店日常維護(hù)保養(yǎng)的重要性

酒店的設(shè)備非常多，設(shè)備的投資維修是酒店的一項(xiàng)重要支出。對設(shè)備的管理要建立“預(yù)防性維護(hù)”體系。設(shè)備在采購、安裝時(shí)就要考慮如何使設(shè)備使用更加方便、長久，如何節(jié)省能源；同時(shí)設(shè)備在正常運(yùn)營過程中，就要對之進(jìn)行日常維護(hù)保養(yǎng)，這樣才能延長設(shè)備使用壽命、保證經(jīng)營活動(dòng)的正常開展。沒有良好的預(yù)防性維護(hù)，等到設(shè)備出故障時(shí)再進(jìn)行修理，不但要花費(fèi)大筆的修理費(fèi)，而且還會(huì)降低設(shè)備的使用壽命，更嚴(yán)重的還會(huì)影響到酒店的正常經(jīng)營，甚至導(dǎo)致經(jīng)營中斷。因此，對設(shè)備的控制要注意“預(yù)防性”，是事先的維護(hù)保養(yǎng)，而不僅僅是事后的修理。對設(shè)備的“預(yù)防性維護(hù)”正是有效節(jié)約成本的措施之一。

日常維修保養(yǎng)舉例

1、電氣，指日常維修所用的電線、開關(guān)、電氣元件、電機(jī)等；

2、燈泡，指日常更換的白熾燈、節(jié)能燈及其它射燈、裝飾燈等；

3、機(jī)械，機(jī)械工維修所需的材料，比如軸承、螺栓等；

4、空調(diào)制冷，指維修冰箱時(shí)，冷庫所用的物品，比如壓縮機(jī)、制冷劑等；

5、管道及采暖，指生活用水及生活采暖所用的水管、彎頭、閥門等；

6、電梯，包括客用電梯及員工電梯維修所用的零件；

7、廚房設(shè)備，廚房的各種爐灶、炊具等；

8、洗衣設(shè)備，維修洗衣房的各種水洗機(jī)、干洗機(jī)、平燙機(jī)等；

9、建筑，是指與酒店樓體有關(guān)的各種維修、水泥、沙子等；

10、地面及墻面，是指壁紙、地毯等維修物品；

11、家具及裝置，通常都是木工維修所用的物品，比如細(xì)木工板、釘子之類的物品；

12、油漆及裝飾，是指油漆、涂料等物品。

輕松降低維修保養(yǎng)費(fèi)用

維修的最高境界——日常維護(hù)保養(yǎng)

維修的最高境界是什么？

答案是：不維修

設(shè)備只有壞了才需要維修，而最好的維修是始終保持設(shè)備處在正常的運(yùn)行狀態(tài)，也就是說，設(shè)備根本就不發(fā)生故障。

酒店預(yù)防性日常維護(hù)的十大項(xiàng)目

暖通空調(diào)

酒店?duì)I業(yè)成本中有40%-60%是關(guān)于能源的，暖通空調(diào)的更換和維修費(fèi)用也是昂貴的。

照明

保證區(qū)域的照明以及使用節(jié)能燈泡，沒人經(jīng)過的地方可以安裝傳感器關(guān)閉照明。

廚房

如果您的酒店有廚房，那么您整個(gè)廚房的能耗可能會(huì)占您酒店總能耗費(fèi)用的50%。所以要定期檢查所有設(shè)備的運(yùn)行效率。

鍋爐、冷水機(jī)組

這些都是昂貴的大型設(shè)備，定期檢查是否有泄漏、雜聲、儀表、閥門和接頭等，這些設(shè)備更換費(fèi)用高而且一旦出現(xiàn)問題導(dǎo)致停用時(shí)會(huì)嚴(yán)重影響住客體驗(yàn)。

管道泄漏檢查

如果出現(xiàn)漏水情況的話，很有可能導(dǎo)致成本增加20%-50%。除了成本增加還會(huì)導(dǎo)致地板、墻壁的潮濕腐蝕。

大堂

大堂是人流量是最大的，需要定期檢查瓷磚、地毯、家具和氣味。

客房

是贏得客人滿意的最重要的地方，空調(diào)控制、氣味、通風(fēng)口、門、地毯還有其他設(shè)備都應(yīng)該在健康的狀態(tài)下。

公共區(qū)域

電梯、商務(wù)中心、健身區(qū)、游泳池、欄桿，安全檢查是最重要的，不能讓以外發(fā)生。

停車場

停車場往往是客人進(jìn)酒店前要去的地方，修復(fù)坑坑洼洼、清理排水溝，確保照明。

其他能源流失

每個(gè)酒店可能不一樣，但需要關(guān)注的是一些能源消耗較大的設(shè)備。

維護(hù)保養(yǎng)的目的是讓酒店的設(shè)施設(shè)備良好運(yùn)行，這意味著80%的維護(hù)工作是我們積極主動(dòng)去做的，只有20%的工作是計(jì)劃外的維護(hù)項(xiàng)目。為什么是這樣呢？因?yàn)橛?jì)劃外的維護(hù)保養(yǎng)工作通常比計(jì)劃內(nèi)的預(yù)防性保養(yǎng)要昂貴，計(jì)劃外維保往往是涉及比較昂貴的設(shè)備或者需要額外的人員或外包給其他公司處理。酒店日常維護(hù)做到位，不僅僅良好的氛圍可讓員工及顧客同時(shí)保持身心愉悅，還可以有效節(jié)約酒店成本的措施之一，提高經(jīng)營利潤的目的。

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