10月9日上午9時(shí)19分，農(nóng)歷九月九日重陽節(jié)，伴隨著蒙蒙秋雨，浸潤(rùn)著五谷酒香，在18名身著漢服的釀酒工人齊聲誦讀《鳳酒傳頌》聲中，丙申年西鳳酒新酒祭祀大典拉開了帷幕。來自陜西省內(nèi)著名文化學(xué)者、白酒專家、寶雞市道德模范、勞動(dòng)模范、三八紅旗手、青年志愿者、散文家、詩(shī)人、書畫家、新聞媒體、攝影家、網(wǎng)絡(luò)達(dá)人、熱心市民、西鳳公司領(lǐng)導(dǎo)班子成員及公司員工代表共1000多人齊聚西鳳酒城，見證了這一激動(dòng)人心的行業(yè)盛事。迎新酒祭祀大典以“鳳舞甲子、盛世華章”為主題，輔以周秦漢唐祭祀文化禮制，現(xiàn)場(chǎng)風(fēng)格古樸典雅，氣氛莊重?zé)崃?。西部新聞網(wǎng)全程見證和聚焦了本次行業(yè)盛會(huì)!

“清盎之美，始于耒耜;炎帝釀酒，神明圖騰;鳳鳴岐山，飲鳳泉香;西鳳酒長(zhǎng)，國(guó)脈鳳香……古法釀藝，匠心傳承;鳳舞甲子，盛世華章……秋釀新酒，幸福中國(guó)。”在現(xiàn)場(chǎng)陣陣雅樂合奏下，西鳳酒集團(tuán)公司黨委書記、董事長(zhǎng)秦本平、西鳳股份公司總經(jīng)理徐可強(qiáng)緩步來到甑鍋前，同釀酒師傅們一道將飽含著西鳳人勤勞汗水的酒醅裝進(jìn)甑鍋并虔誠(chéng)的恭候新酒出籠。

西鳳酒集團(tuán)迎新酒祭祀大典重陽節(jié)隆重舉行

參加祭祀的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓

參加祭祀的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓

釀酒工人齊聲誦讀《鳳酒傳頌》

敬獻(xiàn)心香

釀制新酒

出新酒

收新酒

品新酒

西鳳酒集團(tuán)公司黨委書記、董事長(zhǎng)秦本平恭讀祭文

參祭嘉賓為西鳳酒點(diǎn)贊

國(guó)家白酒評(píng)委、中國(guó)首批釀酒大師賈智勇對(duì)新酒品質(zhì)現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)

陜西省政協(xié)常委、文化教育委員會(huì)主任、著名文化學(xué)者、著名作家雷濤精彩點(diǎn)評(píng)

著名文化學(xué)者、冰心散文集獎(jiǎng)獲得者、陜西省企業(yè)文化建設(shè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張培合精彩點(diǎn)評(píng)

關(guān)學(xué)大師劉學(xué)智精彩點(diǎn)評(píng)

著名文化學(xué)者雷濤獻(xiàn)墨寶

陜西省書法家協(xié)會(huì)常務(wù)副主席李艷秋獻(xiàn)墨寶

西鳳酒集團(tuán)公司黨委書記、董事長(zhǎng)秦本平為封存新酒落款

著名文化學(xué)者雷濤和劉學(xué)智等為封存新酒落款

著名文化學(xué)者張培合為封存新酒落款

參祭嘉賓合影留念

9時(shí)30分，隨著一縷新酒緩緩流出，現(xiàn)場(chǎng)一片歡騰。在鳳仙子的引領(lǐng)下，秦本平董事長(zhǎng)和徐可強(qiáng)總經(jīng)理護(hù)送新酒來到祭祀舞臺(tái)，陜西省政協(xié)常委、文教委員會(huì)主任、著名作家、書法家雷濤，陜西孔子學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、國(guó)學(xué)大師、陜西師范大學(xué)教授劉學(xué)智，陜西企業(yè)文化協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)文化研究中心秘書長(zhǎng)、著名文化學(xué)者張培合，寶雞市文化創(chuàng)意協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、著名作家郭鑒明，公司領(lǐng)導(dǎo)秦本平、徐可強(qiáng)、賈智勇等七位主祭人登臺(tái)就位。七名主祭人依次敬獻(xiàn)心香、奉獻(xiàn)五谷、舉尊禮敬。接著，秦本平董事長(zhǎng)宣讀了《丙申年西鳳酒迎新酒祭祀大典祭文》。陜西省政協(xié)常委、文化教育委員會(huì)主任、著名文化學(xué)者、著名作家雷濤，著名文化學(xué)者、冰心散文集獎(jiǎng)獲得者、陜西省企業(yè)文化建設(shè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張培合和關(guān)學(xué)大師劉學(xué)智分別對(duì)西鳳酒文化和迎新酒祭祀大典與中國(guó)傳統(tǒng)文化的繼承創(chuàng)新作了精彩點(diǎn)評(píng)，國(guó)家白酒評(píng)委、中國(guó)首批釀酒大師賈智勇對(duì)新酒品質(zhì)作了現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)，他們的精彩點(diǎn)評(píng)博得了大家陣陣掌聲。著名文化學(xué)者雷濤、陜西省書法家協(xié)會(huì)常務(wù)副主席李艷秋和著名文化學(xué)者張培合為本次活動(dòng)獻(xiàn)上墨寶!

西部新聞網(wǎng)記者了解到，2016年適逢西鳳酒廠成立六十周年，迎新酒活動(dòng)顯得尤為莊重?zé)崃?。整個(gè)新酒祭祀大典由入甑蒸餾、迎新酒、誦讀祭文、敬香祭祖、品酒鑒酒和入海封藏等系列環(huán)節(jié)組成，再現(xiàn)了傳承數(shù)千年的西鳳酒釀制過程，在現(xiàn)場(chǎng)嘉賓親身品味西鳳美酒的同時(shí)，更加深切地體會(huì)到西鳳酒文化與厚重的中華歷史文化的高度和諧統(tǒng)一。

當(dāng)問及百年國(guó)際金獎(jiǎng)品質(zhì)的西鳳酒，3000年無斷代傳承的奧秘時(shí)，董事長(zhǎng)、黨委書記秦本平這樣說：“歷史在變，西鳳酒的品質(zhì)一直沒變。歷代西鳳人崇德尚禮、敬天愛人、尊賢敬事、感恩修身、繼往開來，用心傳承西鳳酒的品質(zhì)精髓，大力弘揚(yáng)西鳳酒的文化精粹。”秦本平說，國(guó)脈鳳香卓越品質(zhì)恒久如一，這其中的奧秘就是西鳳精神的一脈相承，而這種精神早已深深地融入西鳳人的血脈之中，“舉辦‘丙申年迎新酒祭祀大典’也是慶祝建廠60周年系列活動(dòng)之一，目的就是感恩先輩、祈福祥瑞、傳承創(chuàng)新、不忘初心、凝聚力量、砥礪奮進(jìn)。”

九月九，出新酒，祭祀酒神，祈福安康，古來有之。時(shí)節(jié)對(duì)釀酒來說非常重要，一直以來，誕生于華夏農(nóng)耕文明肇始之地的西鳳酒每年在秋天糧食豐收后，將新糧與大曲封入窖池，經(jīng)過一個(gè)月發(fā)酵，在重陽節(jié)破窖出酒、入海封藏。同時(shí)，釀酒的工匠們還傳承著新一輪制酒破窖生產(chǎn)開始時(shí)貼對(duì)聯(lián)、鳴鞭炮、品新酒、送吉祥的習(xí)俗，這也是對(duì)制酒生產(chǎn)奪取良好業(yè)績(jī)，釀出更多優(yōu)質(zhì)白酒的期盼和祝福。

雷濤為西鳳酒集團(tuán)六十年題字

陜西省書法家協(xié)會(huì)常務(wù)副主席李艷秋現(xiàn)場(chǎng)潑墨

著名文化學(xué)者張培合題墨寶《龍吟方澤》

據(jù)介紹，西鳳酒，是中國(guó)傳承年代最久的白酒之一。它起源于6000多年前的仰韶文化時(shí)期，形成于3000多年前殷商晚期，盛于唐宋，發(fā)展于明清，鼎盛于當(dāng)代。西鳳酒是鳳香型白酒的創(chuàng)立者和典型代表，其“醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)”和“不上頭、不干喉、回味愉快”的獨(dú)特風(fēng)格為世人所稱頌。早在上世紀(jì)初舉行的南洋勸業(yè)賽會(huì)、巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)、中華國(guó)貨展覽會(huì)和首屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，都留下了其瑰麗的身影。

近年來，西鳳公司堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，創(chuàng)新思路，大力實(shí)施質(zhì)量強(qiáng)企戰(zhàn)略，發(fā)力供給側(cè)改革，不斷推進(jìn)企業(yè)內(nèi)部改革，激發(fā)企業(yè)新的活力，積極適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)。通過強(qiáng)化內(nèi)部管理、筑牢食品質(zhì)量大堤、加強(qiáng)自主創(chuàng)新、大力實(shí)施科技研發(fā)、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、整合市場(chǎng)資源、加大市場(chǎng)拓展、擁抱互聯(lián)網(wǎng)、發(fā)力一體兩翼、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集群轉(zhuǎn)型升級(jí)、進(jìn)一步擴(kuò)大品牌影響、不斷提高全員素質(zhì)、大力弘揚(yáng)西鳳酒文化，全面提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，公司呈現(xiàn)出持續(xù)、健康、快速發(fā)展的良好勢(shì)頭，經(jīng)濟(jì)效益連創(chuàng)新高。

8月26日，在北京舉行的“華樽杯”第八屆中國(guó)酒類品牌價(jià)值評(píng)議會(huì)上，西鳳酒憑借強(qiáng)大的品牌影響力和持續(xù)良好的市場(chǎng)表現(xiàn)，品牌價(jià)值在2015年418.49億元的基礎(chǔ)上，一舉上升到605.08億元，位居中國(guó)白酒類品牌價(jià)值排行榜第4位。這是西鳳酒繼今年蟬聯(lián)“中國(guó)品牌價(jià)值500強(qiáng)”和“中國(guó)500最具價(jià)值品牌”榜單以來，又獲得的另一項(xiàng)殊榮，也標(biāo)志著西鳳酒卓越的品牌影響力，精益求精的產(chǎn)品品質(zhì)和良好的市場(chǎng)表現(xiàn)再次得到行業(yè)和社會(huì)高度認(rèn)可。