湘潭雖不產(chǎn)檳榔，但這里的人們卻對(duì)檳榔有著非常的喜好，也因?yàn)檫@份喜好，讓檳榔的食俗在湘潭形成發(fā)展并且延續(xù)至今。檳榔食俗的誕生一方面與這里的氣候有著莫大的關(guān)系，濕熱的氣候條件讓這里的人們很早就開始食用檳榔來祛濕避暑，起初湘潭人食用檳榔主要是藥用檳榔，用到的也是檳榔能夠下水殺蟲等功效，之后嚼檳榔逐漸成了當(dāng)?shù)厝说娜粘Ａ?xí)慣，湘潭地區(qū)對(duì)作為食品的檳榔有了持續(xù)性的需求，湘潭檳榔業(yè)也由此誕生。

另一方面，檳榔在湘潭的盛行，也與當(dāng)時(shí)湘潭發(fā)達(dá)的水上運(yùn)輸業(yè)發(fā)展密不可分。明清時(shí)期，湘潭作為湖南主要商品集散地，那時(shí)廣東等地的貨物經(jīng)此北上，檳榔便在其中，如此便保證了當(dāng)?shù)貦壚圃某掷m(xù)供應(yīng)。也是在那時(shí)候，湘潭檳榔業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)形式發(fā)展為字號(hào)、店鋪、臚陳、商販等形式。其中，字號(hào)專營(yíng)大額批發(fā)，店鋪從字號(hào)進(jìn)貨，為臚陳和攤販提供小額批發(fā)，臚陳店與攤販主要經(jīng)營(yíng)零售，攤販有的自制檳榔，有的也從臚陳店中批發(fā)。到清朝乾隆末年，湘潭的檳榔業(yè)務(wù)初步成型，至嘉慶年間檳榔習(xí)俗出現(xiàn)在嘉慶版湘潭縣志中，“士大夫燕客，米取精細(xì)，酒重酵娘，珍錯(cuò)交羅，競(jìng)為豐腆。一食費(fèi)至數(shù)金，而婚喪為尤甚，至檳榔蔫葉，所口酷嗜”，由此檳榔食俗在湘潭進(jìn)一步被推廣發(fā)展。

如今，檳榔食俗在湘潭仍舊持續(xù)傳承，而當(dāng)?shù)氐臋壚茦I(yè)也成為當(dāng)?shù)刂匾闹еa(chǎn)業(yè)。

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